ROUNDUP: Gastro-Ketten wachsen mit Burgern und Pizza

    Das Wachstum entfällt im wesentlichen auf die großen Fast-Food-Ketten McDonald's, Burger King und YUM! mit den Marken KFC und Pizza Hut. Sie belegen die Plätze eins, zwei und sechs in der Rangliste der größten Gastronomie-Unternehmen in Deutschland. Das Umsatzwachstum sei darauf zurückzuführen, dass die Gäste bei ihren Restaurantbesuchen im Durchschnitt mehr Geld ausgegeben hätten. Sie seien jedoch seltener essen gegangen; die Kundenfrequenz war leicht rückläufig.

    Neben den Fast-Food-Ketten dominieren in der Liste der umsatzstärksten Gastronomie-Betriebe verkehrsbezogene Anbieter wie das Lufthansa (Deutsche Lufthansa)-Catering (Rang drei), die Autobahn-Raststätten (Rang vier) die Bahn (Rang 17) oder die Tankstellen-Shops von Aral (Rang zehn), Shell (Royal Dutch Shell Grou a) (Rang 21) und Esso (Rang 31). Auch die Ikea-Gastronomie auf Rang neun gehört zu den Top-Ten-Gastronomen in Deutschland. Zu den ersten 100 zählen zudem mehrere Pizza-Bringdienste, angeführt von Joey's auf Rang 16, sowie Steakhaus-, Bäckerei- und Coffeeshop-Ketten. Ein größere Rolle spielt auch die Freizeit-Gastronomie in Kinos, Vergnügungsparks und Sportstadien.

    McDonald's ist mit einem Umsatz von 3,25 Milliarden Euro dem Rest der Branche noch weiter enteilt als Bayern München den Konkurrenten in der Fussball-Bundesliga. Burger King  auf dem zweiten Platz schafft nur ein Viertel davon. Nur die umsatzstärksten fünf Unternehmen liegen oberhalb von 200 Millionen Euro Umsatz./egi/DP/jha