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Kakao
Die wichtigsten Produzenten für Kakao sin die Elfenbeinküste, Ghana, Malaysia und Brasilien. Importiert wird Kakao vor allem in reiche Industriestaaten wie die USA und Europa. In Europa ist Deutschland einer der Hauptimporteuer von Kakao.
Kakao ist bereits seit mehr als 3.000 Jahren bekannt. Die Mayas und Azteken verehrten den Kakaobaum als heilig und benutzten ein Getränk aus dessen Früchten bei religiösen Ritualen. Die herausragende Bedeutung von Kakao lässt sich auch daran erkennen, dass sie ihren Toten Gold, Edelsteine und Kakao opferten. Daneben wurden Kakaobohnen als Zahlungsmittel eingesetzt. In Europa war Schokolade lange Zeit ein Luxusprodukt und gehörte seit dem Barockzeitalter in jeden adeligen Haushalt. In England wurde Schokolade jedoch bereits auch schon von den Bürgern gegessen, während sich in Italien, Frankreich und Deutschland noch den Fürsten vorbehalten war. Bis 1728 hielt Spanien das Monopol auf Kakao, danach ging die Kontrolle über den Kakaohandel an Holland über. Als sich im Laufe des 19. Jahrhunderts das Bürgertum zunehmend gegen den Adel durchsetzte, geriet zunächst auch die Trinkschokolade in Vergessenheit. Erst mit der industriellen Revolution kamen Kakao und die daraus hergestellten Produkte erneut zu Beliebtheit.
Der größte Teil der weltweiten Produktion von Kakao wird heutzutage zu Schokolade weiterverarbeitet, nur aus etwa einem Drittel wird noch Kakaopulver für Trinkschokolade hergestellt. Aus den Bohnen des Kakaobaums kann entweder Kakaopulver oder Kakaobutter gewonnen werden. Für letzteres fand die Industrie in den vergangenen Jahren aber immer mehr Ersatzstoffe, die in der Schokoladenproduktion verwendet werden können, so dass die Nachfrage nach richtiger Kakaobutter stark abnimmt. Daher liegt der Schwerpunkt bei den Kakaoproduzenten mittlerweile auf Kakaopulver.
Die wichtigsten Handelsplätze für Kakao sind das New York Board of Trade (Bereich Coffee, Sugar and Cocoa Exchange, kurz CSCE) und die LIFFE in London. Kakao wird in US-Dollar pro Tonne gehandelt, die Futures Kontrakte beziehen sich aber jeweils auf eine Menge von 10 Tonnen.
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Aktueller Kakaopreis in EUR je Tonne
9 167,88 | -6,29 | -0,07 % |
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Kurszeit | 04.12.2024 17:53:00 |
Eröffnung / Vortag | / 9 174,17 |
Tagestief / Tageshoch | / |
52 W. Tief/Hoch | / |
Rohstoffe Top Performer
Kakaopreis | 7 600,00 GBP | 2,61 % | |
Haferpreis | 3,51 USD | 2,18 % | |
Kaffeepreis | 3,11 USD | 1,54 % | |
Aluminiumpreis | 2 640,35 USD | 1,30 % | |
Bleipreis | 2 053,65 USD | 1,13 % |